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Mandelmehl / Mandelprotein

Qualität

Bio, konventionell

Ursprung/Herkunft

Italien (Sizilien)

Anwendung

Kosmetik, Lebensmittel, Tiernahrung, Backwaren, Sportnahrung

Eigenschaften

glutenfrei, laktosefrei, vegan

Besonderheiten

Mandelmehl oder Mandelprotein ist der weiterverarbeitete Presskuchen, der bei der Produktion von Mandelöl entsteht. Zur Herstellung unseres Bio Mandelöls verwenden wir sizilianische Mandeln, die mithilfe eines schonenden Kaltpressverfahrens gepresst werden. Den Öl-Presskuchen mahlen wir in einem weiteren Produktionsschritt zu feinem Mehl.

Der geringe Bittermandelanteil ist hauptverantwortlich dafür, dass sich das nussige Aroma der Mandeln entfalten kann und die Endprodukte nicht nach Marzipan schmecken. Mandelmehl ist eine vegane Proteinquelle und enthält Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Kalzium sowie das Spurenelement Eisen.