NÄHRSTOFFMANGEL BEI VEGANER ERNÄHRUNG?

NICHT MIT UNS!

Es ist nicht möglich mit veganer Ernährung alle Nährstoffe abzudecken! Vegan führt zu Mangelerscheinungen und gefährdet die Gesundheit! Diese oder ähnliche Aussagen werden häufig im Zusammenhang mit plant-based Produkten getätigt und führen dazu, dass sich die meisten Menschen eine Ernährung, die rein auf pflanzlichen Nahrungsmitteln beruht, nicht ohne die Zunahme von Vitaminpräparaten oder Nahrungsergänzungsmitteln vorstellen können. Kalt hergestellte pflanzliche Proteine bieten durch ihr Ernährungsphysiologisches Profil eine hervorragende Lösung für dieses Problem.

Dass eine vorrangig pflanzenbasierte Ernährung die Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen stark unterstützt, ist weithin bekannt; Der CO2 Fußabdruck von plant-based Produkten ist nachweislich geringer als bei tierischen Lebensmitteln und ein reduzierter Konsum von Fleisch- und Milchprodukten entlastet die Futtermittelproduktion und gibt Anbauflächen für direkte Nahrungsmittel frei.

Trotzdem scheuen sich nach wie vor viele, zu Alternativprodukten zu greifen. Schuld daran ist der Glaube, dass vegane Produkte, im Vergleich zum tierischen Original, keine zuverlässigen Nährstoffquellen bieten, um den Körper ideal zu versorgen.    

Grund dafür ist, dass in der Herstellung von pflanzenbasierten Produkten häufig auf günstige Proteinisolate zurückgegriffen wird. Diese sind denaturiert und haben daher keinerlei Funktionalität. Jegliche Nährstoffe gehen während der Herstellung verloren und sie bieten im Vergleich zum tierischen Original nicht den gleichen physiologischen Effekt. Das macht sie zu keiner Alternative.

Pflanzenbasierte Produkte müssen eine unkomplizierte, nährstoffreiche und vollwertige Ernährung erlauben, um sinnvoll als Ersatz für tierische Lebensmittel eingesetzt werden zu können.

 

Was vielen nicht klar ist: Mandeln können zahlreiche positive Effekte auf die Gesundheit haben. Neben dem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren enthalten sie wichtige Mineralien wie Calcium, Magnesium, Kalium und Zink. Auch Eisen und Vitamin B2, bzw. Riboflavin, welches für zahlreiche Reaktionen des Energiestoffwechsels im Körper verantwortlich ist, machen die Mandel zu einem unverzichtbaren Bestandteil einer ganzheitlichen und gesunden Ernährung.

Studien belegen, dass bereits die Einnahme von einer Handvoll Mandeln täglich, den Cholesterinspiegel senken und den Blutfluss verbessern kann und somit Herzerkrankungen vorbeugt. Auch bei Menschen mit Diabetes Typ 2 konnte durch die tägliche Einnahme von Mandeln eine bessere Kontrolle des Blutzuckerspiegels nachgewiesen werden. Zudem kommt die verbesserte Darmgesundheit, welche eine wichtige Rolle in der Erhlatung eines stabilen Immunsystems sowie der Vorbeugung chronischer Krankheiten spielt.

Trotz ihres hohen Fettgehalts, führt die tägliche Einnahme von Mandeln keinesfalls zu Gewichtszunahmen. Im Gegenteil, bei gleichbleibendem Körpergewicht konnte eine Reduktion des Fettanteils und somit eine Verbesserung der Körperzusammensetzung festgestellt werden. Mandeln unterstützen also dabei, ein gesundes Körpergewicht zu erhalten.

Unser feinvermahlenes Mandelprotein wird rein mechanisch, kalt hergestellt. Im Produktionsprozess wird keine weitere Hitze für die Trennung von Öl und Protein hinzugefügt. Dadurch bleibt die Funktionalität der Mandel erhalten. Das Protein lässt sich dank neutraler Farbe und Geschmack sehr vielseitig einsetzen. Auf dieser Basis haben wir  Drinks, Joghurts, Desserts und Käse entwickelt. Produkte, die richtig lecker sind.

Es ist ein ideales Ingredient für Produkte, die zu einer ausgewogenen und gesunden plant-based Ernährung, ohne Nährstoffmangel, beitragen sollen.

Also, es geht!

Lassen Sie uns gemeinsam gehaltvolle und hochwertige Produkte für alle entwickeln – einfach und gesund!